Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Razvojni kuhar
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo razvojnega kuharja, ki bo odgovoren za ustvarjanje, testiranje in izboljševanje novih jedi ter kulinaričnih konceptov v naši kuhinji. Vaša naloga bo sodelovanje z ekipo kuharjev, vodjo kuhinje in drugimi oddelki, da zagotovite inovativne, okusne in privlačne jedi, ki bodo navdušile naše goste. Razvojni kuhar bo raziskoval trende v kulinariki, eksperimentiral z novimi sestavinami in tehnikami ter skrbel za kakovost in skladnost jedi z našo blagovno znamko. Poleg tega boste odgovorni za dokumentiranje receptov, pripravo degustacij in izobraževanje osebja o novih jedeh. Pomembno je, da ste ustvarjalni, imate strast do hrane in ste pripravljeni na nenehno učenje ter izboljševanje. Če uživate v raziskovanju novih okusov, imate izkušnje v profesionalni kuhinji in želite soustvarjati prihodnost naše kulinarike, vas vabimo, da se pridružite naši ekipi. Pričakujemo, da boste spremljali povratne informacije gostov, prilagajali recepte glede na sezonske sestavine in sodelovali pri razvoju menijev za posebne dogodke. Prav tako boste sodelovali pri optimizaciji stroškov, zagotavljanju varnosti hrane in upoštevanju vseh higienskih standardov. Razvojni kuhar je ključna oseba pri ohranjanju konkurenčnosti in inovativnosti naše restavracije, zato iščemo nekoga, ki je predan, organiziran in sposoben delati v dinamičnem okolju. Če ste pripravljeni sprejeti izziv in prispevati k naši zgodbi o uspehu, vas vabimo, da se prijavite.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Razvijanje novih jedi in kulinaričnih konceptov
- Testiranje in izboljševanje receptov
- Sodelovanje z ekipo kuharjev in vodjo kuhinje
- Spremljanje kulinaričnih trendov in uvajanje inovacij
- Priprava degustacij in predstavitev novih jedi
- Dokumentiranje receptov in postopkov priprave
- Izobraževanje osebja o novih jedeh
- Skrb za kakovost in skladnost jedi z blagovno znamko
- Optimizacija stroškov in izrabe sestavin
- Zagotavljanje varnosti hrane in upoštevanje higienskih standardov
Zahteve
Text copied to clipboard!- Izkušnje kot kuhar v profesionalni kuhinji
- Sposobnost ustvarjanja in razvijanja novih receptov
- Poznavanje sodobnih kulinaričnih trendov
- Odlične komunikacijske in organizacijske sposobnosti
- Sposobnost dela v timu in pod pritiskom
- Poznavanje varnosti hrane in higienskih standardov
- Kreativnost in strast do kulinarike
- Pripravljenost na učenje in prilagajanje
- Natančnost pri dokumentiranju receptov
- Sposobnost analiziranja povratnih informacij gostov
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne izkušnje imate z razvojem novih jedi?
- Kako sledite kulinaričnim trendom?
- Kako bi pristopili k izboljšavi obstoječega recepta?
- Kako sodelujete z ekipo pri uvajanju novih jedi?
- Kako zagotavljate skladnost jedi z blagovno znamko?
- Kako bi izobraževali osebje o novih jedeh?
- Kako obvladujete stroške pri razvoju jedi?
- Kako zagotavljate varnost hrane pri testiranju novih receptov?
- Kateri je vaš najljubši kulinarični trend in zakaj?
- Kako sprejemate povratne informacije gostov?
